Ароматное творожное пирожное

Для
теста:
200 грамм сливочного масла или маргарина,
175 грамм сахара,
1 пакетик ванилина,
200 грамм муки,
10 грамм рубленого миндаля,
2 чайных ложки разрыхлителя,
3 яйца,
50 грамм сливок.

Для творожной массы:
75 грамм сливочного масла,
100 грамм сахарной пудры,
1 чайная ложка высушенной лимонной цедры,
3 яйца,
500 грамм нежирного творога,
200 грамм нарезанных кубиками цукатов из лимонных
корочек,
50 грамм рубленого миндаля,
1 пакетик порошка ванильного пудинга или 10 грамм
крахмала с небольшим количеством ванильного
сахара.

Для верхнего слоя:
1 банка вишневого компота ( 385 грамм ,
1 банка абрикосового компота ( 485 грамм ,
300 грамм замороженной черники,
2 столовых ложки миндальных листиков,
сахарная пудра,
50 грамм рубленых фисташек.

нагреем духовку до 190°С. Кисточкой нанести
тонкий слой жира на противень с высоким бортиком
или на сковороду. взобьем в густую пену
размягченное сливочное масло (или маргарин) с
сахарным песком и ванилином. смешаем просеянную
муку, миндаль и разрыхлитель. Вместе с яйцами и
сливками добавим к маслу. Около 2 мин активно
взбиваем все миксером. Затем выложим тесто
ровным слоем на подготовленный противень и
поставим на 20 мин в предварительно нагретую
духовку.